10 demi-finalistes au Meilleur sommelier de France 2018

La sélection pour la demi-finale du concours du Meilleur sommelier de France organisée par l’Union de la sommellerie française (UDSF) s’est tenue le 14 mai, dans les locaux du Cercle national des armées à Paris (VIIIe).Trente-neuf candidat.e.s ont disputé différentes épreuves (accords mets-vins, oral en anglais, connaissances des vignobles, etc) en deux heures. Philippe Faure-Brac, président de l’UDSF, et Fabrice Sommier, responsable des concours, ont ensuite procédé à l’annonce des dix demi-finalistes, dont trois avaient déjà tentés leur chance en 2016 : Florent Martin (Le Cinq, Paris), Jean-Baptiste Klein (64° La table d’Olivier Nasti, Kaysersberg) et Pierre Vila-Palleja (Le Petit Sommelier, Paris). Ces derniers sont par ailleurs en lice pour la finale du titre Un des meilleurs ouvriers de France sommellerie 2018 avec Florian Balzeau (Le Gindreau, Saint-Médard), et Pascaline Lepeltier (Racines, New-York). Pierre Jacob (Au Crocodile, Strasbourg), meilleur jeune sommelier de France 2015, Isabelle Mabboux (Impérial Palace, Annecy), Victoire Helly d’Angelin (64° La table d’Olivier Nasti, Kaysersberg), Edmond Gasser (Mandarin Oriental, Genève) et Aymeric Pollenne (Hide, Londres) complètent la liste. La demi-finale aura lieu le 10 septembre prochain (lieu non connu), et la finale le 11 novembre dans le cadre du salon EquipHotel.


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©Jean Bernard-Bulles gourmandes