16 000 € récoltés au dîner Croq l’Espoir : une édition 2019 historique !

Le 16 mars, la 9ème édition du dîner de L’éphémère par l’association Croq l’Espoir, spéciale « service » avec Denis Courtiade comme parrain, a rassemblé 141 convives et 90 bénévoles. 16 000 € ont été perçus contre 250 € lors de la première édition en 2010.


De « petit » projet, le dîner de L’éphémère Croq l’Espoir est devenu un rendez-vous annuel très attendu. Organisée au Pullman Hotel, cette 9èmeédition est historique ! 16 000 euros ont été récoltés au profit des enfants malades, soignés dans les hôpitaux Necker Trousseau, Kremlin Bicêtre AP – HP, et Necker. L’un d’eux était l’ambassadeur de la soirée, Tiago, 9 ans, atteint d’une tumeur de la moelle épinière. Il a pu suivre la soirée qui lui était dédiée, des coulisses au service, en présence de 141 convives. Toutes les places ont été vendues 9 jours après l’ouverture des réservations. Quant au menu dégustation en 7 services (100 euros par personne), il a rassemblé 90 bénévoles en cuisine et en salle, avec le soutien de jeunes d’écoles hôtelières (CFA Médéric, Ferrandi, ICGES, Ferrandi). « C’était une édition exceptionnelle, chargée d’émotions, avec une vraie fusion avec l’ensemble des bénévoles, raconte Olivier Bikao, qui est rentré dans l’association Croq l’Espoir en 2015 pour gérer l’opérationnel en service, tout comme Thomas Cherbit pour la cuisine. C’était une édition spéciale « service ». Pour la première fois, c’est un homme de salle qui parrainait le dîner, Denis Courtiade. Nous avions aussi une team de choc : Emmanuel Fournis, directeur des opérations, et les adjoints Michael Grégoire (ex directeur Aux Lyonnais, Paris), Alexandre Hamon (maître d’hôtel Le 39V, Paris), Camille Bostyn (directeur de la restauration à l’Hôtel de Sers, Paris), Guillaume Rouxel (directeur Racine des Prés, Paris), Arithas Viswanathan (barman), Loïc Traque (enseignant – ICOGES). » Denis Courtiade a pris son rôle de parrain très au sérieux, en sollicitant l’aide du Plaza Athénée où il collabore depuis plus de 20 ans. Les employés avaient la possibilité de faire un don à la caisse du restaurant du personnel. Ainsi, 460 euros ont été perçus à l’avance, sans oublier une nuitée au Plaza (valeur 1500 euros) et un dîner au restaurant Alain Ducasse (valeur 500 euros) offerts pour les cadeaux de la tombola. « Mon rôle ne s’arrêtera pas là et je me tiens à la disposition de Tiago », précise Denis Courtiade. Supervisée par son président-fondateur Cédric Charreire et vice-président Thomas Aussan-Geru, l’association Croq l’Espoir fêtera fièrement ses 10 ans en 2020 !

Denis Courtiade et Tiago. @Quentin Druez
Tiago en pleine action dans les préparatifs du dîner. @Quentin Druez
Tiago et sa maman. @Quentin Druez

Sur le même sujet :

Olivier Bikao (Le 39V, Paris) : « Le savoir-être doit primer avant la technique ou le savoir-faire »