C’est parti pour la finale nationale du MAF « arts de la table » 2019

Après le Grand Véfour et le Ritz, c’est le Pavillon Ledoyen à Paris (VIIIe) qui est l’établissement parrain du MAF « arts de la table et du service » session 2019 ! Une conférence de presse s’est tenue en ses murs ce vendredi 11 octobre en présence du chef Yannick Alléno, et du nouveau directeur de salle Jean-Daniel Cazals. Les co-organisateurs Emmanuel Fournis et le MOF Éric Appenzeller n’ont pas manqué de souligner « l’implication toujours plus grandissante » des lycées hôteliers et CFA, leurs professeurs/formateurs et bien entendu les professionnels. Ce millésime 2019 retient 20 candidats dans 9 régions, issus de 16 départements différents (cf ci-dessous). « Des jeunes à parité égale entre la formation initiale et l’apprentissage », a souligné Éric Appenzeller. La nouveauté : des élèves en BTS du lycée François Rabelais à Dugny (93) sont en charge de l’organisation du concours, dont la finale nationale aura lieu le 13 novembre prochain. Au programme cette journée-là : 9 ateliers (entretien d’embauche, flambage d’une poire fraîche, décoration florale…) avec pour fil conducteur… le Pavillon Ledoyen ! « En 2019, nous avons reçu 6 000 inscriptions pour 300 candidats en finales nationales, répartis dans 99 métiers. Preuve que ce concours a un véritable attrait auprès de notre jeunesse ! À ce jour, la société nationale des Meilleurs ouvriers de France (MOF) compte 300 MAF (…). Selon une étude dernièrement réalisée, la majorité d’entre eux sont aujourd’hui des entrepreneurs, ce qui fait la différence avec la génération d’avant. Ils ont envie d’entreprendre, donner du sens à leur travail », précise le président et MOF Jean-François Girardin. Les lauréats de chaque classe se retrouveront le 12 février 2020 à la Sorbonne pour la remise des médailles.

En photo de Une : Zakaridja Diary, MAF 2017, Jean-Daniel Cazals, Éric Appenzeller, Jean-François Girardin, Catherine Rolland, présidente MOF Paris-Île-de-France, Yannick Alléno, Enzo, élève BTS à Dugny, Emmanuel Fournis et son adjointe Dorine Rosson, professeure à Dugny. 

Les 20 candidats :

  • Bourgogne Franche-Comté : Clément Sentenac ; Méline Dupré ;
  • Île-de-France : Thibault Dulewiez : Mathis Charpentier ; Pierre Chauvel ; Maxence Couton ; Jordan Varet ;
  • Auvergne Rhône-Alpes : Gaspard Roques ;
  • Provence Alpes Côté d’Azur : Luna Dahoui ; Sandra Krotoff ;
  • Grand Est : Nicolas Letzelter ; Chloé Keller ;
  • Pays de la Loire : Amélie Gueroult ; Édouard Gilbert ; Aurélien Houenard ;
  • Occitanie : Amy Samb ; Manon Ribier ; Louise Chameyrat ; Leelo Casimiro del Sanandreo ;
  • Nouvelle Aquitaine : Clara Anna Dezon.

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