Concours général des métiers 2016 : 3 lauréats dans la catégorie Commercialisation et services en restauration récompensés à la Sorbonne

Après deux mois d’attente, les lauréats nationaux au Concours général des métiers, qui s’étaient pour la plupart présentés aux épreuves en mai dernier, ont reçu les résultats par courrier ! Seuls les trois premiers de chacune des 18 disciplines représentées étaient invités à recevoir leur médaille et leur diplôme à la Sorbonne, le 7 juillet, en présence de la ministre Najat Vallaud-Belkacem. Ils ont connu l’ordre de classement qu’à leur appel sur scène.

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Les 12 candidats lors de la finale en moi dernier. Les trois lauréats : 1ère Claire Gomez (12ème à gche), 2ème Pauline Carasco (13ème à gche) et 3ème Nicolas Rodrigues (9ème à gche).

Dans la catégorie Commercialisation et services en restauration, le premier prix a été attribué à Claire Gomez du lycée hôtelier du parc de la francophonie à La Rochelle.

« Cette réussite nous réconforte. J’ai toujours été soutenue par mes professeurs Joël Guérinet et Tristan Soulaine. Je veux connaître tout l’éventail de la profession hôtellerie-restauration, puis l’œnologie pour me diriger vers le management », dit la jeune femme qui vient de fêter ses 20 ans, et d’obtenir son baccalauréat professionnel mention très bien.

Ses mots-clés pour représenter le métier de salle : relationnel clientèle / attention / partage / passion / satisfaction

Le deuxième prix revient à Pauline Carasco du lycée polyvalent Georges Frêche à Montpellier :

« C’est ma première participation à un concours. J’ai été surprise de recevoir un carton d’invitation, puis mon diplôme au sein d’un lieu prestigieux qui reflète l’excellence. Je me suis énormément entrainée et j’ai eu la chance d’être suivie par six professeurs : Christelle Verdier, Catherine Métais, Marc Tetesthi, Cyril Garrigues (service en restaurant), Julie Botijo (sommellerie), Laurent Agar (bar). Chacun m’a préparé sur un poste bien précis (flambage, cocktail…), indique la jeune femme de 19 ans, qui vient d’obtenir son baccalauréat professionnel avec mention très bien. Si je suis passionnée par mon métier, c’est grâce à mon professeur de restaurant Roger Verger, parti en retraite. Dès la rentrée, je poursuis en BTS gestion mercatique, puis sur une mention sommellerie et, si possible, un master. Mon objectif professionnel est de devenir directrice de la restauration dans un grand établissement. »

Ses mots-clés pour représenter le métier de salle : relationnel clientèle / attention / partage / passion / satisfaction

Enfin, la troisième place va à Nicolas Rodrigues du lycée des métiers Condorcet à Arcachon :

« J’ai voulu faire ce premier concours pour voir mon niveau par rapport à d’autres candidats. Quand j’ai reçu ma lettre pour venir à la Sorbonne, je me suis dit ‘Le travail a payé’. J’ai passé énormément de temps à m’entrainer, j’ai fait de ce concours ma priorité. Je remercie mes professeurs Cathy Biguillet, Laurence Beaury et Valérie Degorden pour leur soutien, poursuit le jeune homme de 19 ans. Je viens d’obtenir mon baccalauréat professionnel mention bien, et j’ai été pris en BTS gestion mercatique au lycée de Talence. Mon avenir professionnel : partir à Paris après mes études, puis à l’étranger pour apprendre l’anglais. J’aimerai ensuite décrocher un poste dans un hôtel de luxe ».

Ses mots-clés pour représenter le métier de salle : rigueur / contact client / sourire / progression

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