Inscriptions ouvertes au XVIe trophée du CDRE France 2018

Rendez vous annuel et temps fort de la vie du Club des Directeurs de la Restauration et d’Exploitation (CDRE), le trophée, destiné aux étudiants de sections BTS 1ère et 2ème année, Licence et Bachelor de moins de 23 ans, reflète les enjeux des fonctions de directeur de la restauration et d’exploitation. Pour cette XVIe édition, les candidats réfléchiront à la transformation d’un hôtel 4*, de la cité phocéenne, en deux entités : une résidence hôtelière et un établissement exclusif haut de gamme. Ils définiront le positionnement stratégique et commercial de cette nouvelle exploitation à double vitesse, son concept de restauration implémenté d’un Food truck. L’étude de cas, sélective pour accéder à la finale (les 15 et 16 mars 2018, au lycée hôtelier Bonneveine à Marseille) a été diffusée à plus de cinquante lycées hôteliers en France et Monaco.


Infos pratiques :

Lesinscriptions sont recevables via le site du CDRE : www.cdrefrance.com ou par e-mail secretariat@cdrefrance.com jusqu’au 10 novembre 2017