Le Collectif Café lance les Junior Café Masters

Le Collectif Café, fédération française qui représente les professionnels de la filière café (importateurs, torréfacteurs, coffee shops et baristas), organise son premier concours destiné à sensibiliser les futurs professionnels au monde du café, et ouvert aux élèves de CAP, Bac ou BTS inscrits en centre de formation (lycées hôteliers, CFA, écoles privées de restauration et d’hôtellerie). Cette édition des Junior Café Masters se déroule en deux étapes. Des manches qualificatives se dérouleront le 17 mars 2020 avec une épreuve de culture générale en caféologie (histoire, géographie, botanique, production, consommation, matériels, économie, …), suivie par une épreuve de réalisation et service d’un café imposé. Les 10 finalistes auront rendez-vous le 7 septembre 2020 en finale, durant le Paris Coffee Show, autour d’ une série de 4 épreuves : réalisation et service d’un café imposé ; réalisation et service d’une boisson café classique imposée par tirage au sort ; réalisation d’une extraction douce ; réalisation d’une boisson signature.


Infos pratiques :

lesjourneesducafe@gmail.com / www.collectifcafe.fr