Le sommelier Erik Segelbaum (USA) remporte le Trophée Colombo du Goût 2017

Grosse manifestation pour Anne et Jean-Luc Colombo et leur fille Laure, vignerons du domaine éponyme depuis 1987 à Cornas (07), qui accueillaient la 7ème édition des Automnales Colombo du 3 au 5 novembre, chez « eux ». Cet événement œno-gastronomique avait une saveur particulière cette année, puisqu’il s’agissait de fêter les 30 ans de leur cuvée – et premier millésime – Ruchets ! Parmi les nombreuses activités des 1000 invités – au-delà de déguster une verticale de Ruchets (1987/1997/2007/2017) -, se tenait en parallèle la 5ème du Trophée Colombo du Goût sur le thème des Etats-Unis. Une dizaine de sommeliers américains est venu affronter les 10 candidats français des éditions précédentes. Présidé par le MOF Laurent Derhé, ce concours les a départagé sur une présélection avec un écrit (40 questions), une dégustation à l’aveugle et reconnaissance des cépages, une épreuve millésime sur une même cuvée… Seuls deux sommeliers ont pu aller en finale : le français Medhi Benhamida et l’américain Erik Segelbaum. Là encore, il y avait des ateliers, mais réalisé en « live » durant le diner de clôture. Après un décantage, et une épreuve d’accord met et vin sur la volaille de Barbara Lynch avec au choix un Cornas Terres Brulées 2014, un Cornas Les Ruchets 2007 ou un Saint Péray La Belle de Mai 2016, c’est Erik Segelbaum qui s’impose gagnant de cette 5ème édition du Trophée Colombo du Goût. La prochaine aura lieu en 2019.


Les candidats :

USA :

Mikayla Cohen (Petit Crenn), Matt Montrose (Atelier Crenn) et Petra Polakovicova (Epic Waterhouse, San Francisco), Slim Melo (Mandarin Oriental, New York City), Jack Mason (Pappas, Houston), Kevin D’Antonio (One Hotel, Miami), William Moriarty (Barbara Lynch Gruppo, Boston), Kareem Mc Cafferty (Parc Restaurant) et Erik Segelbaum (Star Restaurant Group, Philadelphie).

France :

Région lyonnaise : Yorel Longo (La Nature Fût), Jean-Philippe Morille (Cité 33), Margaux Carlier (Georges Blanc), Noëlle Mercier (Comptoir de l’Est) et Medhi Benhamida (La Villa Florentine (région lyonnaise) ;

Région PACA : Olivia Thalgott (Château de la Pioline), Sarah Teyssedre, Louison et Yann Durieux (Le Petit Nice) ;

Région parisienne : Marine Delaporte (yam’Tcha), Julien Besson (La Maison Blanche), Louis Nogaret (George V) et Vincent Bertheau (La Table du Lancaster).

Premier rang : Laure Colombo, Jean-Louis Dumonet (Dumonet, Brooklyn) ; 2ème rang : Erik Segelbaum (gagnant du Trophée Colombo du Goût), Jean-Luc Colombo, Marc Taub (Président société d’importation Palm Bay International) ; 3eme rang : Elizabeth Falkner (Orson Cake & Citizen Cake, San Francisco), Barbara Lynch (N°9 Park, Boston) ; 4ème rang : Cédric Boutroux (Brasserie de l’Ouest Paul Bocuse), Christian Millet (Président des Cuisiniers de France), Olivier Couvin (L’Auberge du Pont de Collonges), Dominique Crenn (Atelier Crenn, San Francisco), Ariane Daguin (D’Artagnan Foods, Union, New Jersey), Medhi Benhamida (finaliste Trophée Colombo du Goût), Lauren Derhé (Président du Trophée Colombo du Goût), Anne Colombo.