Maxime Verstuyft devient « Premier maître d’hôtel de Belgique 2020 »

Le Prix Prosper Montagné, organisé par le Club Prosper Montagné au lycée hôtelier de Bruges (Belgique), a désigné le lauréat de son concours « Premier Maître d’Hôtel de Belgique 2020 » : Maxime Verstuyft, maître d’hôtel au Restaurant Michel à Grand-Bigard. Les autres finalistes étaient Antoine Dubois, l’Hostellerie Gilain à Sorines, et Simon De Detavernier, Château du Mylord à Ellezelles. Le prix du « Meilleur commis de salle » est attribué à Femke Delepée, qui a soutenu le candidat Simon De Detavernier. Les maîtres d’hôtel ont été jugés sur leur présentation, les compétences linguistiques, le talent d’organisation, la connaissance des règles de l’étiquette, la gestion de réservation téléphonique, l’accueil des invités, le dressage de table, la recommandation et le service de boissons, la compétence d’adapter un menu spontanément, la connaissance des fromages belges, et les différentes découpes.


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