Mougins 2016 : Thomas Bencze remporte le concours Barman

barman
Thomas Bencze.

Pour la deuxième année consécutive, le Festival des étoiles de Mougins (06) a organisé son concours Barman destiné aux professionnels. Le thème : les 5 sens. Les candidats devaient réaliser 2 cocktails short ou long drink en 10 minutes (une création libre sur la thématique et une création libre à partir d’un panier), et participer aux épreuves sensorielles en utilisant un seul sens pendant 20 minutes. Le vainqueur 2016 est Thomas Bencze (barman free lance). Il empoche un chèque de 500 € le jour de son anniversaire. Barbara Si-Dris (Palais de la Méditerranée à Nice) arrive deuxième, et Iva Gerdzhikova (El Merkado à Nice) en fin de podium.

Jury : Robbie CUCCURULLO, Directeur formation Flair Evolution ; Odile VAREON Ex Présidente du CDRE France ; Olivier BLANCHARD, Chef barman du Martinez à Cannes ; Paul SCHMIDT, Chef Barman Palais Stéphanie à Cannes ; Albin MARABELLE, Commissaire