Ouverture du Concours européen du trancheur junior 2018

La 4ème édition est lancée et ouverte à toutes les écoles hôtelières européennes ! Celles-ci peuvent inscrire deux étudiants en terminale technologique ou professionnelle, au moyen du formulaire (ci-dessous) à renvoyer pour le 30 octobre 2017. Comme son nom l’indique, le Concours européen du trancheur junior s’articule à travers 5 ateliers de découpes (contre 4 précédemment) : un Pintadeau en aiguillettes, une darne de saumon grillée, un jambon Ganda sur griffe (2 couverts x 2 tranches), une orange, et 5 fromages sur une planche. La finale aura lieu le 22 janvier 2018 dans les locaux de l’école hôtelière Ter Duinen à Coxyde (Belgique).


Infos pratiques :

Fiche d’inscription en ligne / Contact : Richard Garin, garin.richard.hotellerie@gmail.com