Formations Succès pour la 2ème édition de la journée dédiée à l’art du service au CFA Médéric par Un oeil en salle 28 avril 2023 28 avril 2023
Formations L’Institut Paul Bocuse se nomme dorénavant « Institut Lyfe » par Un oeil en salle 27 avril 2023 27 avril 2023
Actualités Fabrice Sommier élu président de l’Union de la sommellerie française par Hélène BINET 24 avril 2023 24 avril 2023
Initiatives/Tendances Passage de flambeau à la Côte Saint-Jacques : des salles de restaurant intégralement rénovées par Un oeil en salle 21 avril 2023 21 avril 2023
Concours Julia Marx remporte le 43ème Trophée international Michel Servet par Un oeil en salle 21 avril 2023 21 avril 2023
Formations Nathan Cornet reçoit le « prix de la salle » au Championnat de France du dessert 2023 par Un oeil en salle 20 avril 2023 20 avril 2023
Formations Les lycées hôteliers du réseau de Paris ont lancé le 1er « Concours des étoiles du service » par Un oeil en salle 18 avril 2023 18 avril 2023
Vidéos Vidéo : Dans les coulisses de l’Hôtel de Crillon avec Xavier Thuizat par Un oeil en salle 14 avril 2023 14 avril 2023
Formations « Oenoexpress », un programme de formation dédié aux restaurateurs dépourvus de sommeliers par Hélène BINET 14 avril 2023 14 avril 2023
Concours Ouverture des inscriptions du 6ème Trophée national Frédéric Delair par Un oeil en salle 14 avril 2023 14 avril 2023
Concours Chloé Matter et Martin Hery gagnent la 11ème édition du Trophée Thonon Châteldon par Tom Fournié 12 avril 2023 12 avril 2023
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Formations Les élèves de BTS MHR créent un restaurant éphémère au campus Notre-Dame-du-Roc par Un oeil en salle 31 mars 2023 31 mars 2023
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Interviews Pierre-Alexis Mengual (Groupe Gérard Bertrand) : « Notre métier est de plus en plus valorisé. Il y a aujourd’hui des sommeliers stars en France et à l’international, c’est top ! » par Hélène BINET 24 mars 2023 24 mars 2023
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