Paz Levinson devient chef sommelière exécutive du Groupe Pic

Originaire d’Argentine, Paz Levinson est devenue professeur de lettres avant de s’intéresser à l’univers du vin. Dès 2003, elle se consacre pleinement à la sommellerie et devient en 2014 et 2015, meilleure sommelière d’Argentine, puis en 2016, meilleure sommelière des Amériques. Elle sillonne depuis 15 ans le globe à la recherche des vins, spiritueux, boissons non alcoolisées les plus exceptionnels avec l’envie de faire approcher la diversité du monde. Dès le 15 mars, Paz Levinson prendra ses fonctions au sein du Groupe Pic, et sera basée à Paris où elle pourra suivre le développement des restaurants à Valence, Londres et Lausanne. Son défi est d’aller plus loin dans le travail autour des boissons – alcoolisés ou non – des rituels de service déjà entrepris par la cheffe Anne-Sophie Pic.


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