Servir pour une bonne action au lycée hôtelier de Saint Quay Portrieux

Le 16 mai s’est déroulé au lycée professionnel hôtelier La Closerie à Saint Quay Portrieux (22) le 3ème repas de gala. Le restaurant d’application « La Closerie » a accueilli 50 convives dont, comme pour les deux éditions précédentes, les bénéfices seront reversés à l’ONG « Action contre la faim ». Cette action s’inscrit dans le parcours citoyen des lycéens qui déjà avaient organisé une course contre la faim le 26 avril dernier pour soutenir cette même organisation. Les élèves de Commercialisation et services en restauration, sous la houlette de leurs professeurs Renan Alix, Yoan Collet et Marc Krewiss, ont servi un menu aux influences rencontrées lors des escales des navires de la compagnie Brittany Ferries parfums ibériques, saveurs costarmoricaines et goûts britanniques. Ils se sont occupés de la mise en page du menu, des accords mets et vins, des cocktails, du choix de platerie…