Sustainable Cocktail Challenge : Alain Dauvergne, barman le plus éco-responsable de France

Sustainable Cocktail Challenge est un concours de bartenders lancé par la marque de rhum du Nicaragua, Flor de Caña. Le défi ? Créer des recettes de cocktails durables, à base de Flor de Caña 12 ans et d’ingrédients produits de manière équitable. Pour l’édition 2020, ils étaient 11 finalistes retenus pour la finale France, le 20 janvier à Paris (75). Alain Dauvergne, formateur en bar à l’Institut Paul Bocuse à Lyon (69) a remporté la finale France du Sustainable Cocktail Challenge by Flor de Caña avec le cocktail « The world is Gône ». Il défendra les couleurs tricolores lors de la finale internationale prévue fin mars en Amérique Centrale. 


Les 11 finalistes France : 

Andres QUINONEZ ; Alain DAUVERGNE ; Baptiste EVRARD ; Anthony FRASSATI ; Gabriel DESVALLEES ; Kevin ETEO ; Laura PRIOUL ; Leonardo ZANINI ; Audrey ESCHEMANN ; Filip MARUT ; Razvan CHIPARA