Billet d’expert : Le parcours expérientiel du client / Le moment de l’addition (étape 7 sur 10) par Bernard Boutboul

« Le moment de l’addition est une étape inévitable pour le client. Cette étape se déroule différemment pour la restauration en vente au comptoir ou en service à table. En vente au comptoir, le parcours client est particulier puisqu’il paye avant de déguster ses produits. L’encaissement doit se faire rapidement, tout comme le service de sa […]

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