« Brasseries, la belle époque », un documentaire à regarder sur France 3 le 12 juin

À l’origine, la brasserie restaurant est directement liée avec la brasserie qui fait de la bière. Et comme l’Alsace et la Lorraine excellent dans ce domaine dès le XIXe siècle, voilà qui nous ramène aux familles de l’Est qui ont bâti des empires en mêlant malt et houblon.  Mais c’est à Paris, entre la fin du XIXe et […]

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