Éric Goettelmann, nouveau chef sommelier du restaurant Paul Bocuse dès janvier 2020

Après 19 années au Relais Bernard Loiseau à Saulieu (21), et un titre de Meilleur Ouvrier de France décroché l’année dernière, Éric Goettelmann s’apprête à rejoindre le restaurant Paul Bocuse à Collonges-au-Mont-d’Or (69) en qualité de chef sommelier, dès le 23 janvier 2020. « Il y a des opportunités qui chamboulent et qui vous font tout remettre en question. […]

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