Mise en lumière du métier de chef de rang avec le MOF Frédéric Kaiser

Impulsé par le professeur de restaurant Thierry Chusseau, le lycée hôtelier de l’Orléanais à Olivet (45) a récidivé en organisant un TP sur la démarche de valoriser le métier de chef de rang ! Après Chantal Wittmann, c’est un autre MOF maître d’hôtel, Frédéric Kaiser, qui a accepté de venir à la rencontre des élèves de terminale […]

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