Gautier Michaud-Pham, une approche « friendly » au Restaurant David Toutain

Quelques semaines après l’obtention de la deuxième étoile Michelin en janvier dernier, Gautier Michaud-Pham, natif des Deux-Sèvres, prenait le poste de directeur de salle chez David Toutain à Paris (VIIe). Un challenge qui arrive au moment où le chef fait évoluer la salle et aussi le service.  « J’étais déjà en pourparlers avec le chef David Toutain quand il est monté sur scène pour […]

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