Le « Jambon du Kintoa » obtient l’AOP

Après l’obtention de l’AOC en 2016, il s’agit là désormais d’une reconnaissance et d’une protection à l’échelle européenne pour le « Jambon du Kintoa », qui devient une appellation d’origine protégée (AOP) depuis le 2 juillet. C’est un jambon sec, issu d’un porc charcutier rustique de race « Pie noir du Pays Basque », né, élevé, engraissé […]

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