Laura Ozanne, (jeune) maître d’hôtel de La Scène Thélème

Elle vient tout juste d’avoir 25 ans, et d’être promue maître d’hôtel. Arrivée pour l’ouverture de La Scène Thélème en septembre 2016, Laura Ozanne a successivement été premier chef de rang, puis assistante maître d’hôtel sous la houlette du directeur de restaurant, Frédéric Pedrono. « J’apprends vite, et j’aime mon métier. Ce projet mi-restaurant mi-théâtre m’a […]

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