Les 6 finalistes au Trophée du Maître d’Hôtel 2019 en formation sur le pain

Le 5 décembre, les candidats ont été reçus au siège Bridor pour approfondir leurs connaissances sur le pain avec le MOF boulanger Frédéric Lalos. Ils ont aussi découvert l’atelier autour des accords « pains-mets » où chacun devra faire preuve d’originalité lors de la finale le 26 janvier prochain.  À peine deux mois avant la finale au Sirha à Lyon […]

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