Pascal Estève (Le Clair de la Plume, Grignan) : « Avec l’évolution de la société, l’authenticité d’un service a encore plus d’impact aujourd’hui »

Il a exercé dans plusieurs belles maisons de Provence, là où il est né et a grandi, dans le Vaucluse (84). De nature souriant, Pascal Estève s’est construit avec le temps et l’expérience. Depuis février 2018, il est directeur de salle au Clair de la Plume, restaurant étoilé situé à Grignan (26), l’un des plus […]

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