VIDÉO | Au coeur du service : entretien entre Esteban Valle et Un oeil en salle

C’est en Suisse que le média Un oeil en salle s’est rendu pour un entretien informel de deux heures, sans prise de notes, filmé dans deux lieux différents : l’école hôtelière de Lausanne et le Domaine de Châteauvieux à Satigny. Face à la caméra : le directeur de salle Esteban Valle, interviewé par Hélène Binet, parle de l’envers du décor du métier de service. Condensée en 13 minutes, cette vidéo est ponctuée d’images captées durant 3 ans par le photographe et vidéaste Daniele d’Angelo – montrant les multiples facettes de la profession et les offs d’Esteban Valle, technicien passionné par l’art du geste et la transmission. Un reportage à suivre et à partager. 


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