Vidéo : les arts de la table au Palais de l’Élysée avec l’argentier Stéphane Guénaud

L’argentier de l’Élysée Stéphane Guénaud bichonne des pièces d’exception depuis 19 ans.

La semaine dernière, l’émission Visites privées, animée par Stéphane Bern, s’est intéressée aux dîners du Palais de l’Élysée à travers un reportage qui met l’accent sur les arts de la table. Et c’est Stéphane Guénaud, l’un des 6 argentiers en poste, qui dévoile ces ‘trésors’ de table réalisés à la main, estampillés « RF » – comme République Française – et provenant de la Manufacture de Sèvres. Il y a près de 20 000 pièces en porcelaine, dont la plus jeune date de 1907. « Jen ai cassé une seule en 10 ans. Mais cest un drame », indique t-il. Quant à l’argenterie, elle est minutieusement nettoyée à la main. L’équipe, emmenée par le chef argentier Patrick Brassart (40 ans de maison), a aussi la tâche de dresser les tables selon un protocole rigoureux. Près de 80 000 repas sont servis chaque année. Reportage à visionner ci-dessous.

Une tasse de la Manufacture de Sèvres, en feuille d’or, datant de 1907 (crédit DR).