Directeur de salle (H/F) – La Côte d’Or** au Relais Bernard Loiseau à Saulieu

Directeur de salle (H/F) – Restaurant gastronomique 2*

Le groupe Bernard Loiseau recrute (H/F) pour son restaurant gastronomique 2* au guide Michelin « La Côte d’Or » au Relais Bernard Loiseau à Saulieu : un(e) directeur/directrice de salle en CDI.

Un haut lieu de la gastronomie française

Le Restaurant « La Côte-d’Or » incarne l’ancrage synonyme d’excellence et d’attachement au terroir qui fait la signature Bernard Loiseau.

Le directeur de salle a pour mission de :

• Assurer le service en salle,
• Assurer bon déroulement des services à restaurant gastronomiques,
• Structurer les équipes,
• Garantir la rentabilité du restaurant en adéquation avec les objectifs fixés par la direction,
• Gérer et développer les relations clients ainsi que la qualité de l’accueil au sein du restaurant,
• Manager le personnel de la salle en étant l’ambassadeur de l’esprit Bernard Loiseau conjuguant simplicité et authenticité auprès des clients et des équipes,
• Mise en page des cartes des mets, gérer la facturation,
• Planification des horaires, gestion des embauches, présentation des équipes,
• Accueillir et saluer la clientèle pendant le service,
• Contrôler et gérer les approvisionnements, la tenue des stocks et les commandes ainsi que le choix des fournisseurs

Rejoindre la famille Bernard Loiseau c’est :

💰 Un salaire attractif et toutes vos heures supplémentaires récupérées ou payées à la fin de l’année
🏠 La possibilité d’être logé pendant la période d’essai ou en CDD
👩‍👧‍👧 Plus que faire partie d’un groupe, vous ferez partie d’une famille
🎳 We like to have fun Nous organisons régulièrement des activités tous ensemble pour découvrir la région (vtt, bowling, dégustation de vins, etc)
✅ Gage d’excellence. Bernard Loiseau c’est plus qu’une marque, c’est une façon d’être et de vivre. Que vous nous rejoignez au sein de notre Relais & Château 5*, de notre restaurant 2* au guide Michelin, ou de nos bistrots, nous avons ce soucis d’excellence avec l’utilisation de produits frais et locaux qui changent au gré des saisons.
🤲 Bienveillance & respect le bien-être de notre famille est primordiale, tout comme son évolution au sein de notre Maison.
🌿 Respect de l’environnement et de notre terroir. Ici chez Bernard Loiseau, nous avons le soucis de préserver la nature qui nous entoure et qui nous nourrit
👩‍🍳 Innovation dans la tradition nous aimons nous réinventer et partager des idées !

Merci d’envoyer votre candidature à recrutement@bernard-loiseau.com