Les 19 et 20 février prochains, les élèves de 1ère année de BTS management hôtellerie-restauration du lycée hôtelier de l’Orléanais prendront les rênes du Novotel Chemins de Sologne Demeures De Campagne. Ce projet s’inscrit dans le cadre d’un partenariat entre Grape Hospitality, propriétaire et gestionnaire de 111 hôtels et 82 restaurants dans 8 pays européens, les établissements de formation et les étudiants, futurs collaborateurs potentiels du groupe et professionnels du secteur en devenir.
Imaginé par le groupe Grape Hospitality, le projet « L’Hôtel est à vous » challenge les étudiants en leur confiant les clés d’un établissement grandeur nature. Une idée qui voit aujourd’hui le jour grâce au lycée hôtelier de l’Orléanais, premier établissement scolaire à s’engager dans ce projet pédagogique au format unique. Les 19 et 20 février prochains, les 24 élèves de BTS management en Hôtellerie-Restauration 1ère année prendront leurs quartiers au Novotel Orléans Chemins de Sologne Demeures De Campagne de 7h à 16h. Ils tiendront durant toute la journée les rôles de réceptionniste, serveur(se), cuisinier(ère), femme / valet de chambres, commercial(e), directeur(trice) ou encore chef(fe) de service. Les équipes de l’hôtel ainsi que les professeurs seront bien évidemment présents pour les accompagner tout au long de cette expérience.
Faire de ses hôtels des lieux d’apprentissage privilégié
L’hôtellerie-restauration est un secteur en tension. Il en est de la responsabilité des hôteliers et restaurateurs de valoriser leurs métiers et les carrières offertes, notamment auprès des jeunes. C’est ce que fait aujourd’hui le groupe hôtelier Grape Hospitality, qui, dans le cadre de sa politique RH et en cohérence avec sa démarche RSE, a la volonté de faire de ses hôtels des lieux d’apprentissage privilégiés. C’est pour répondre à cet objectif que le groupe a fait le choix de nouer des partenariats avec les établissements d’enseignement, et en particulier les lycées hôteliers, viviers de collaborateurs en devenir. Ainsi 144 alternants (7,6% des effectifs) ont été accueillis en 2023 sur l’ensemble des établissements du groupe. Les cadres et équipes dirigeantes interviennent également régulièrement dans les écoles pour présenter les métiers du CHR mais aussi les hôtels et restaurants du groupe et ainsi transmettre leur passion pour ce secteur.
L’opération « L’Hôtel est à vous », inaugurée à Orléans, a vocation à être déployée avec d’autres établissements de formation en France. Une prochaine opération entre le Campus des Métiers Sainte Catherine et le Novotel Le Mans est d’ores et déjà planifiée pour avril 2024.
