L’agenda Un oeil en salle

Les Rencontres de Printemps par Les Grandes Tables du Monde

Du 01/09/2023 au 30/09/2023

DATE À VENIR

Après leur congrès et la sortie du Guide qui se tiennent chaque année pour les membres, l’association Les Grandes Tables du Monde, qui regroupe 177 restaurants dans 23 pays, organise pour la première fois un événement ouvert aussi au grand public : « Les Rencontres de Printemps ». Cette première édition des Rencontres se tiendra le 12 juin prochain à l’Hôtel de Poulpry à Paris sur le thème : « Tout Change ! » Nouveaux liquides, hospitalité, nécessité du rythme et même différenciation des prix… font partie des sujets à débattre. Retrouvez le programme : ici.

Omnivore

Du 10/09/2023 au 12/09/2023

Cette année encore, le Festival Omnivore fait le point sur la jeune cuisine mondiale à travers plusieurs scènes : une scène salé, une scène sucré, une scène cocktails, une scène artisans, une scène avant-garde et une scène café.

Mondial du Fromage et des Produits Laitiers

Du 10/09/2023 au 12/09/2023

Le Mondial du Fromage et des Produits Laitiers revient au Parc Expo de Tours au cœur de la Vallée de la Loire. Qu’ils soient affineurs, laitiers, distributeurs, fabricants de matériel, équipementiers ou chefs, tous se donnent rendez-vous les 10, 11 et 12 septembre prochains pour participer à cet événement incontournable qui réunit les acteurs de la filière fromagère et laitière du monde entier. Parmi les événements tant attendus, le Concours International Produits. Pour la première fois cette année, le concours ne sera plus ouvert uniquement aux exposants mais à tous les professionnels des secteurs fromagers et laitiers. Autre temps fort, l’organisation du Concours Mondial du Meilleur Fromager réunissant des nationalités des quatre coins du monde. Il avait décerné le précieux sésame en 2021 à Virginie DUBOIS-DHORNE de la Fromagerie La Finarde à Arras (France). Et pour la troisième année consécutive, la Fédération des Fromagers de France organisera en collaboration avec la Société nationale des Meilleurs Ouvriers de France, le concours « Un des Meilleurs Apprentis de France Crémier-Fromager », tremplin des jeunes fromagers en devenir.

17ème édition Dugas Club Expert

Du 17/09/2023 au 18/09/2023

Le salon DUGAS CLUB EXPERT, l’événement de dégustation dans l’univers des spiritueux revient au cœur de Paris, les 17 et 18 septembre 2023. Découvrez plus de 1 500 spiritueux et rencontrez nos producteurs, maîtres de chai et Master Distillers venus des quatre coins du monde. Ouverture de la billetterie prochainement !

Grande rencontre annuelle du Collège Culinaire de France

Du 02/10/2023 au 02/10/2023

Le Collège Culinaire de France annonce la tenue de sa Grande rencontre annuelle, le 2 octobre prochain, au Ground Control à Paris (XIIe). Une journée inédite où se rassemblent de nombreux acteurs de référence du monde de l’artisanat culinaire. Restaurateurs, cuisiniers, équipes de salle, artisans, producteurs, élèves, leaders d’opinion… Plus de 1000 ont répondu présents l’année dernière.

Whisky Live Paris

Du 21/10/2023 au 23/10/2023

Le Whisky Live Paris, rendez-vous pour les professionnels du secteur et les amateurs de spiritueux, se déroulera du samedi 21 au lundi 23 octobre 2023 sur 15 000 m2 à La Grande Halle de la Villette. À l’occasion du 40e anniversaire du whisky français, l’événement révèle le dynamisme de cette catégorie qui rassemble aujourd’hui près d’une centaine de producteurs. Nouveauté de cette 19e édition du Whisky Live, la création de la Gin Lane qui, à travers une scénographie spécifique, présente ce spiritueux dans toute sa diversité. Le Saké District, espace créé en 2022, s’agrandit pour mettre à l’honneur cette boisson japonaise et les plus belles brasseries de saké. Enfin, dans son ambiance musicale, la Cocktail Street se déploie sur 4 500 m2 pour accueillir plus de 50 bars proposant des cocktails créations originaux.

Cocktail Street 2023

Du 21/10/2023 au 23/10/2023

La Cocktail Street, rendez-vous pour les amateurs de mixologie, se déroulera du 21 au 23 octobre 2023. Fort de son succès et en parallèle du Whisky Live Paris, le plus grand événement de dégustation de whiskies et de spiritueux au monde, la Cocktail Street investit le parvis de La Grande Halle de la Villette sur 4 500 m2.

Serbotel 2023

Du 22/10/2023 au 25/10/2023

Organisé tous les deux ans à Nantes depuis 1985, Serbotel sera en octobre 2023 une nouvelle fois l’un des événements d’envergure nationale du secteur des métiers de bouche, de la boulangerie-pâtisserie, de l’hôtellerie et de la restauration. L’édition 2023 sera placée sous le signe de la Fête et de la célébration de cette 20^ème édition ! Promouvoir l’innovation, les savoir-faire et l’expertise métier, réfléchir à ce que sera le secteur des métiers de bouche de demain, tirer des enseignements de la crise économique actuelle et de la crise sanitaire traversée, favoriser les rencontres, les échanges entre tous les professionnels des filières représentées, les fournisseurs, les artisans et les jeunes talents… seront le fil rouge de l’édition de Serbotel 2023. Cette dernière accueillera une nouvelle fois un plateau très riche de concours, trophées, challenges métiers locaux, nationaux et internationaux et les rendez-vous Business s’enchaineront ! Plus de 500 exposants sont attendus en octobre 2023 sur 32 000 m².

Lieu : Nantes
En savoir plus : https://www.serbotel.com/

Finale de la 2ème édition du Challenge Un oeil en salle

Du 15/01/2024 au 15/01/2024

Face au très grand succès de la première édition du Challenge Un oeil en salle avec 114 candidatures reçues de 45 établissements de formation, le média relance son concours destiné à tous les jeunes et les apprentis du CAP au Bac +5. Ils devront répondre à une question à l’écrit, en vidéo ou en audio. Neuf jeunes (trois catégories de formations) seront ainsi sélectionnés et devront soutenir leur réflexion lors d’un grand oral dans les prestigieux salons d’un palace. Mais un peu de patience pour en savoir plus… suivez-nous sur les réseaux sociaux ! Et notez déjà cette date du 15 janvier 2024 !

Plus d’infos ici : https://unoeilensalle.fr/une/lancement-de-la-1ere-edition-du-challenge-un-oeil-en-salle/