Les finalistes sont connus. Le 10 février dernier, à l’issue de la correction de l’étude de cas, les étudiants, parmi les trente candidats de section BTS, Licence et Bachelor, postulants de différents lycées hôteliers français et monégasque, ont gagné leur place pour disputer la finale du 16ème trophée CDRE France 2018 : Antoine Blot du LTH Paris/Drouant ; Clara Blum du LTHT d’Illkirch Graffenstaden/Strasbourg ; Sarah Correard du LTHT de Grenoble ; Julien Dalmas du LTH de Lyon/Dardilly ; Naomée Fall du LTHT de Grenoble ; François Jestin de l’Institut P.Bocuse/Écully ; Gabriel Rahal de LTH Lyon/Dardilly ; Ophélie Roquet du LTHT de Toulouse ; Théo Sanchez du LTH de Toulon ; Elsa Vansnick du LTH de Marseille.
Pour cette XVIe édition, le sujet de l’étude de cas portait sur la transformation d’un hôtel 4* de la cité phocéenne en deux entités : une résidence hôtelière et un établissement exclusif haut de gamme. Les épreuves de la finale de ce concours, qui reflètent les enjeux des fonctions d’un directeur d’exploitation ou de la restauration, se dérouleront au lycée hôtelier Bonneveine à Marseille (13) les jeudi 15 et vendredi 16 mars prochains. Le ou la lauréat(e) succédera ainsi à Sébastien Fayand (photo ci-dessus).
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