« Suite à cette crise, la réservation va changer, voire être réinventée ! », indique Antoine Girard, directeur général de Guestonline. Dans un premier temps, de manière pragmatique, elle va être un outil pour gérer les flux par rapport au nombre de couverts ou la capacité totale de la salle. » Les clients vont vouloir limiter le nombre de contacts au restaurant. Antoine Girard préconise les menus prépayés dans le module de réservation, qui vont certainement « aider à amener des clients et les rassurer sur leur lieu ». Selon lui, il faut profiter de cette période pour capter les opportunités qu’elle nous offre, comme la réservation en direct… Les clients étant davantage sensibilisés, et aujourd’hui, plus à l’écoute.
Spécial #confinement – « un conseil »
