Plus d’une centaine de candidatures issues de 40 établissements de formation et 27 professionnels : la quatrième édition du Challenge Un oeil en salle a tenu toutes ses promesses. Seul concours d’éloquence dédié aux métiers du service, il est devenu au fil des années un événement de référence pour la profession. La question — « Entre héritage et innovation, comment les métiers du service écrivent-ils leur avenir ? » — a inspiré les candidats, qui ont rivalisé de créativité à travers des réflexions inspirantes. Après l’annonce des douze finalistes sélectionnés pour le grand oral au Peninsula Paris le 2 mars 2026, place désormais au jury !
Le prestigieux jury de la quatrième édition :
- Betty Marais – Déléguée générale Les Grandes Tables du Monde
- Laure Pertusier – Directrice générale au Saint James Paris, membre du board Relais & Châteaux
- Alicia Dorey – Journaliste arts de vivre pour Le Figaro, Paris Match, En Magnum
- Elsa Jeanvoine – Directrice de la restauration au Le Gabriel, Meilleur Ouvrier de France « Maître d’hôtel, du service et des arts de la table » 2023
- Constance Lasserre – Créatrice de contenu (compte Instagram Hungry Consty) et comédienne
- Florent Martin – Chef sommelier au The Peninsula Paris, Meilleur Ouvrier de France « Sommellerie » 2023, Meilleur Sommelier de France 2020
- David Bizet – Chef exécutif au The Peninsula Paris
- Olivier Guénot – Responsable arts de la table au Groupe Ducasse Paris
- Charly Brunet – Chargé de communication, relations publiques et professionnelles chez Pernod Ricard France
- Rémi Dechambre – Journaliste gastronomique au Le Parisien / Aujourd’hui en France Week-end
Crédit photos : Alicia Dorey ©Laura Stevens / Betty Marais ©Genaro Bardy / Elsa Jeanvoine ©David Duchon / David Bizet ©Arbes /
