« Profitons de ce temps pour aller dans notre cave, conseille Philippe Faure-Brac, propriétaire du Bistrot du Sommelier à Paris et président de l’UDSF. Il y a un certain nombre de vins ou de millésimes que j’avais pu oublier, et qui vraisemblablement, étaient intéressants à goûter. J’ai retrouvé des 2002, 2004, 2007, 2012 ou 2013… » Pour l’occasion, il a remonté un Pomerol, Château Petit-Village en 2004, « très bon à boire aujourd’hui », commente le Meilleur sommelier du monde 1992. Il nous livre ses conseils de dégustation (avec modération). Et précise : « Trinquons tous à la santé, un terme qui prend tout son sens dans la période que nous vivons ! »🍷
Spécial #confinement – « un conseil »
