Oeil d'expertTechniques de salle Technique de salle : L’infusion de café en méthode V60 à L’Abeille du Shangri-La Hotel Paris par Hélène BINET 19 juillet 2018 19 juillet 2018
Actualités Histoire de la découpe au restaurant : appel à témoignages ! par Hélène BINET 19 février 2018 19 février 2018
Oeil d'expertTechniques de salle Technique de salle : L’ouverture du Porto au feu à La Pyramide par Hélène BINET 27 avril 2016 27 avril 2016