Marco Tognon, directeur de salle ร Les Ambassadeurs by Christophe Cussac ร Monaco, reรงoit le Prix Michelin du Service 2026 pour sa maรฎtrise du service ร l’Hรดtel Mรฉtropole ร Monaco (98).
Fort de plus de vingt-cinq ans dโexpรฉrience dans des maisons prestigieuses comme La Tour dโArgent, Le George V, Epicure ou Le Gabriel, Marco Tognon orchestre le service ร l’Hรดtel Mรฉtropole ร Monaco avec รฉlรฉgance et prรฉcision. Il considรจre chaque service comme un ยซ costume sur-mesure ยป oรน chaque geste est anticipรฉ pour rรฉpondre aux besoins du convive. La salle, pensรฉe par Jacques Garcia, allie transparence et fluiditรฉ avec la cuisine ouverte et la Table du Chef de Christophe Cussac. Du chariot ร pains au chariot de desserts du chef pรขtissier Patrick Mesiano (Prix Passion Dessert 2024), chaque dรฉtail est orchestrรฉ pour offrir un dรฎner mรฉmorable.
