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Avant une trêve estivale, le Club des directeurs de la restauration et d’exploitation (CDRE), qui regroupe près de 130 membres, s’est retrouvé le 5 juillet pour une réunion des partenaires à l’Hôtel Napoléon à Paris (VIIIe). Le président Emmanuel Taillandier s’est félicité de la 15ème édition du Trophée CDRE destiné aux jeunes des écoles hôtelières, et qui a couronné Sébastien Fayand lors d’une remise des prix au Ritz Paris. Il a par ailleurs annoncé les dossiers en cours et à venir de l’association professionnelle. « Nous souhaitons renforcer notre positionnement à l’international ; puisque beaucoup de nos membres sont expatriés. Une délégation dédiée sera pilotée par Thierry Dechaux (Hôtel Trocadéro La Tour, Paris) afin de consolider les relations à l’étranger, indique Emmanuel Taillandier, directeur général adjoint du Monte-Carlo Beach (SBM). D’ordre du fonctionnement interne, le CDRE va mettre à jour ses statuts, créer un conseil des sages, revoir le règlement intérieur. Un site web plus fonctionnel sera mis en ligne d’ici à la fin d’année. » L’élection d’un nouveau bureau (mandat de deux ans) se tiendra en novembre prochain. Les candidatures à la présidence ne sont pas encore connues ; mais le président actuel compte se représenter pour 2018/2019. Quant à la 16ème édition du Trophée du CDRE, elle aura lieu les 15 et 16 mars 2018 au lycée hôtelier Bonneveine à Marseille (13).
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