Le 9 février, à l’issue de la correction de l’étude de cas, dix étudiants parmi les trente candidats de section BTS, licence et bachelor ont gagné leur place pour la finale du Trophée CDRE France 2019. Sont sélectionnés : Alan Besnard, LTH Sisteron ; Serena Chevallay, Institut P. Bocuse-Écully ; Charlie Deck, LTHT d’Illkirch Graffenstaden-Strasbourg ; Anna Dorsival, LTH de Lyon-Dardilly ; Anaëlle Jeannin, LTHT de Thonon-les-Bains ; Nachmithe Joseph, LTHT de St Quentin en Yvelines ; Amélie Moreau, LTH d’Orvault ; Hugo Remy, Institut P. Bocuse-Ecully ; Kevin Van-Remoortel, LTH de Toulon ; Quentin Walter, LTHT d’Illkirch Graffenstaden-Strasbourg. Pour cette XVIIe édition, le sujet de l’étude de cas portait sur le parcours de « l’enfant » de la réservation aux activités ludiques et culturelles, d’un hôtel 5* du lac Léman à Evian. Les épreuves de la finale, qui reflètent les enjeux des fonctions d’un directeur d’exploitation ou de la restauration, se dérouleront au lycée hôtelier Savoie Léman à Thonon-les-Bains (74), les jeudi 4 et vendredi 5 avril 2019. Le trophée sera remis à l’hôtel Royal – Evian Resort en présence de sa marraine, Dominique Loiseau.
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