Assistant maître d’hôtel (H/F) – Restaurant Julien Binz* à Ammerschwihr

Le Restaurant Julien Binz à Ammerschwihr, 1 étoile Michelin, 3 Toques au Gault & Millau, Gault&Millau d’Or Grand Est 2025, recrute un(e) assistant(e) maître d’hôtel pour renforcer son équipe de salle.

Situé sur la route des vins d’Alsace, à 10 minutes de Colmar, le Restaurant Julien Binz est une maison familiale ouverte en décembre 2015 par Julien Binz, Maître Cuisinier de France, et Sandrine Kauffer-Binz, journaliste gastronomique.

Maison en mouvement, le restaurant Julien Binz poursuit son développement avec une équipe engagée, un service attentif, une cuisine de précision et une volonté constante de faire progresser chacun dans son métier.

Nous recherchons une personne ayant déjà une expérience en salle dans des restaurants gastronomique et qui souhaite franchir une nouvelle étape dans son parcours professionnel. Ce poste peut convenir à un(e) chef(fe) de rang confirmé(e), dynamique et volontaire, souhaitant accéder à une première fonction d’assistant(e) maître d’hôtel, avec une évolution possible selon l’engagement, les compétences, le savoir-faire et le savoir-être.

Aux côtés du maître d’hôtel et de la direction, vous participez à l’organisation du service, à l’accueil des clients, à la mise en place de la salle, au suivi du bon déroulement des repas et à l’accompagnement de l’équipe. Vous contribuez à faire vivre l’esprit de la maison : précision, bienveillance, élégance du geste, attention sincère portée aux clients et sens du détail.

Le ou la futur(e) candidat(e) sera souriant(e), dynamique, diplomate, organisé(e), volontaire, passionné(e) par les métiers de la salle, avec de vraies qualités relationnelles, d’écoute et d’adaptation. Vous aimez le travail en équipe, la transmission, le contact client et l’univers de la gastronomie.

La maîtrise des bases bureautiques et des outils informatiques est souhaitée afin d’accompagner le suivi des réservations, des fichiers clients, des échanges internes et des outils liés à l’organisation du service.

Pourquoi rejoindre notre maison ?

Saisissez l’opportunité de rejoindre une maison bienveillante, motivante, qui se challenge en équipe et prend en considération le bien-être, l’épanouissement professionnel et personnel.

La formation est assurée et continue. Le Restaurant Julien Binz accompagne les collaborateurs qui souhaitent progresser, se perfectionner, participer à des concours ou évoluer vers de nouvelles responsabilités.

Rejoignez une équipe dynamique, impliquée au cœur des événements de la profession, dans une maison à taille humaine où la sérénité, la confiance et l’esprit d’équipe sont considérés comme le socle d’un travail de qualité.

Avantages

• Rémunération à la hauteur des compétences, de l’expérience, du savoir-faire et du savoir-être.
• Logement disponible selon situation.
• Heures supplémentaires rémunérées, sur volontariat.
• Soutien aux concours et à la formation.
• Costume / robe fourni.
• Entrée immédiate ou à convenir, idéalement courant septembre.
• Fermeture hebdomadaire : lundi, mardi et mercredi soir.
• 6 semaines de vacances : 3 semaines en août, 3 semaines en janvier, congés de Noël les 24 et 25 décembre.
• Travail dans la bienveillance. La sérénité est le socle d’un épanouissement et une source de créativité.
• Une certaine flexibilité horaire peut être envisagée dans la mesure du possible.
• Complémentaire santé.
• Avantages « Étoiles d’Alsace ».

Envoyer vos CV par mail à sandrine@kauffer.fr pour un rendez-vous téléphonique ou physique