un concours unique, le seul dédié à l’éloquence dans les métiers du service !
lancement de la
cinquième ÉDITION !
Après quatre éditions parisiennes, le Challenge Un œil en salle s’installe à Lyon, capitale de la gastronomie, sous le marrainage de la Maison Paul Bocuse.
Le principe ne change pas : une vidéo de 2 minutes maximum pour répondre à la question « Comment les métiers du service peuvent-ils créer de l’émotion et marquer l’expérience client ? ».
Les candidatures sont ouvertes jusqu’au 6 décembre 2026. Les 12 finalistes se retrouveront le 22 janvier 2027, à SIRHA Lyon pour le grand oral et la remise des prix, devant un jury parrainé par Louis Morin, MOF Maître d’hôtel 2023, et Maxime Valéry, chef sommelier.
EN BREF…
Qui ? Élèves, apprentis et professionnels de la salle, du service et du bar.
Quoi ? Un grand oral devant un jury de professionnels, sur un sujet autour des métiers du service.
Quand ? Inscriptions à partir du 5 octobre jusqu’au 6 décembre 2026.
Comment ? Déposez votre candidature en ligne.
Inscription
Vous souhaitez participer à la 5ᵉ édition ?
C’est par ici !
Le Challenge
Jeune en formation ou professionnel confirmé, venez défendre votre vision du service devant le jury.
Les précédentes éditions
LA première ÉDITION
DANS LES SALONS DU RITZ PARIS.
Quel succès ! Plus d’une centaine de candidatures pour 48 établissements de formation participants : la 1ʳᵉ du Challenge Un oeil en salle suscite un vif engouement.
Bravo à Noé Richard, Marie-Adélie Josselin & Jeanne Frogner. 🥳
Revivez le grand oral de notre finale nationale qui s’est tenue le 30 janvier 2023 au salon Vendôme du Ritz Paris.
La deuxième ÉDITION
À L’HÔTEL DE CRILLON.
Le Challenge Un oeil en salle continue de conquérir les talents des métiers du service avec une 2ᵉ édition marquée par 104 candidatures issues de 47 établissements.
Après une sélection rigoureuse, 9 finalistes ont eu l’honneur de défendre leur vision lors du grand oral, qui s’est tenu à l’Hôtel de Crillon. Félicitations à nos 3 lauréats : Raphaël Rosa, Cléola Pailhès et Justine Peyre ! 🥳
LA TROISIÈME ÉDITION
AU FOUR SEASONS HÔTEL GEORGE V.
Une 3ᵉ édition pleine d’audace et de talent ! Sur le thème « Selon toi, comment intégrer la responsabilité sociale et environnementale dans ton métier ? », les candidats ont impressionné par la qualité de leurs propositions.
Félicitations à Lyam Millasseau, Manon Hatton, Maïssa Touileb et Pauline Gonthier. Mention spéciale à Manon Hatton, également lauréate du Prix coup de cœur du jury.
La quatrième ÉDITION
AU THE PENINSULA PARIS.
Réunis au Peninsula Paris pour cette 4ᵉ édition, les 12 finalistes ont exploré le thème « Entre héritage et innovation, comment les métiers du service écrivent-ils leur avenir ? », mêlant transmission des savoir-faire, nouvelles technologies et humanité du métier.
Félicitations à Océane Ghirardi, Héloïse Rocheux, Martin Héry et Élise Souchez, lauréats des quatre catégories. Mention spéciale à Claire Greenland, lauréate du Défi Bar organisé en parallèle, pour son cocktail « Halo » qui rejoint la carte du bar du Peninsula Paris pendant un mois.
Le défi bar,
OU L’ART DE RÉVÉLER LES TALENTS ÉMERGENTS DU BAR.
Organisé en parallèle du Challenge Un œil en salle, le Défi Bar invite les jeunes bartenders en formation à créer un cocktail signature autour d’un thème renouvelé chaque année.
Une sélection rigoureuse, un jury de professionnels aguerris, et à la clé : la fierté de voir sa création servie lors d’un événement prestigieux et mise en lumière auprès des acteurs du secteur.
2ème édition : lancement le 12 octobre.
Envie de savoir comment participer ou de découvrir
les précédentes éditions ? C’est par ici.
les actualités du challenge
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