Camille Richard, nouvelle directrice de salle à la Grand’Vigne** des Sources de Caudalie

Dans son mercato de rentrée, Un oeil en salle annonçait le départ de Thibault Severac pour l’hôtel Saint-James à Bouliac (33). La Grand’Vigne, restaurant doublement étoilé aux Sources de Caudalie à Bordeaux-Martillac (33), nous annonce l’arrivée de Camille Richard au poste de directrice de salle. Originaire de la région lyonnaise, elle a été fidèle à Laurent Petit au Clos des Sens à Annecy (74) pendant près de 8 années entrecoupées d’une parenthèse internationale de 2 ans. À 27 ans, cette jeune femme amène un vent de fraicheur et un regard nouveau en salle. Engagée, sincère, dévouée à son art, elle vient compléter à merveille l’alchimie entre le chef Nicolas Masse et Aurélien Farrouil, chef sommelier.