Après les épreuves qualificatives organisées le 17 mars 2026 au lycée hôtelier de Blois (41), une cinquantaine de candidats étaient en lice pour accéder à la finale du concours Un des Meilleurs Ouvriers de France (UMOF) « maître d’hôtel, du service et des arts de la table ». Selon les informations recueillies par Un Œil en Salle, sept professionnels ont été retenus à l’issue de cette sélection. Il s’agit de :
- Pauline Gachet, responsable de la restauration, Le Couvent des Minimes Hôtel & Spa L’Occitane à Mane (04) – Finaliste UMOF en 2022
- Dylan Werner, directeur, Les Expériences de Taillevent – Carré Concorde à Paris (75) – Première participation
- Christophe Baron, professeur de restaurant, lycée Louis Antoine de Bougainville à Nantes (44) – Finaliste UMOF en 2018 et 2022
- Florian David, responsable de salle, Le Chabichou à Courchevel (73) – Première participation
- Adrien Andres, formateur de restaurant, CEFPPA à Illkirch-Graffenstaden (67) – Première participation
- Nicolas Marais, directeur adjoint de la restauration, Rosewood Mayakoba, Quintana Roo (Mexique) – Première participation
- Anthony Tirone, directeur de la restauration, La Maison Bleue – Yoann Conte à Veyrier-du-Lac (74) – Première participation
La finale se tiendra fin 2026, à Lille (59), en présence des autres finalistes des classes barman, sommellerie et cuisine.
Les 7 finalistes :
