On entame cette nouvelle série avec Estelle Touzet, sommelière & consultante, qui rend un vibrant hommage au corps enseignant 🔥 Elle nous parle d’un pédagogue, quelqu’un qui lui a transmis « le goût de l’effort, le goût de la rigueur, et le goût du vin. » Il s’agit de Franck Ramage (ex lycée Albert de Mun et Cordon Bleu Paris), qui a quitté l’enseignement pour monter sa société d’œnotourisme, KiRa Consultants. Estelle nous le décrit comme un grand vin, et évoque la nécessité de se renouveler sans cesse dans les métiers du service… 🍷