Le 12 février, le salon Wine Paris a accueilli la demi-finale du concours du Meilleur jeune sommelier de France (MJSF), organisé par l’Union de la sommellerie française (UDSF). Louis Le Conte (Beau Rivage Palace Lausanne), Augustin Belleville (Pavyllon Paris) et Noé Richard (Plénitude Paris) ont brillamment décroché leur place en finale, devant les quatre autres candidats : Maxence Caland, Aude Charrol, Yohan Delobel et Alyzée Marchal. Cette étape se tenait à huit clos, et a permis de départager les candidats autour d’une série d’épreuves « exigeantes « donnant une vision claire du métier de sommelier », a insisté le MOF Denis Verneau, nouveau directeur du comité technique des concours UDSF. Au programme : une épreuve écrite sur les appellations, les outils et les personnalités du vin ; la traduction de termes du vin en anglais ; la reconnaissance d’étiquettes et la correction de cartes viticoles ; des ateliers pratiques, dont une dégustation, la création d’une carte des boissons, des accords autour des mets et des sans alcool, ainsi qu’un service au Coravin.
Louis Le Conte, Augustin Belleville et Noé Richard, tous trois déjà aguerris aux concours, se retrouveront le 16 juin prochain à la Cité du vin à Bordeaux (33). L’un d’eux tentera de décrocher le titre de MJSF 2025, et de succéder ainsi à Marie Wodecki, dernière lauréate en 2023.
