Après des sélections dans les régions, les meilleurs bartenders se sont retrouvés le 19 mai à Drinks & Co à Paris pour la finale nationale du concours Havana Club Cocktail Maestros, sous la houlette du groupe Pernod-Ricard France. Leandro José Alves de Sousa et Sara Leonor Sá de Sousa (Bar Nouveau et Bonhomie) sont vainqueurs de cette édition 2025.
La marque de rhum Havana Club (Pernod-Ricard France) a relancé son concours de bartenders, Havana Club Cocktail Maestros. Entièrement refondue l’an dernier, cette deuxième édition est ouverte à des équipes de deux bartenders, qu’ils soient issus ou non du même établissement, pour créer un cocktail d’inspiration cubaine et afro-latine. Huit binômes se sont ainsi retrouvés pour la finale nationale le 19 mai à Drinks & Co à Paris. Chacun disposait de dix minutes pour défendre sa création devant le jury. L’évaluation portait sur plusieurs critères : la saveur du cocktail, son apparence visuelle, l’originalité de la recette — qui devait intégrer au minimum deux ingrédients faits maison —, la complicité entre les deux membres de l’équipe, la manière d’interagir avec le public, ainsi que la qualité du storytelling, en lien avec l’univers culturel cubain. C’est le duo Leandro José Alves de Sousa et Sara Leonor Sá de Sousa (Bar Nouveau et Bonhomie) qui s’est démarqué grâce à un cocktail aussi audacieux qu’empreint de l’esprit cubain.
Celui-ci était composé de :
- Havana Club Añejo 3 years
- Saline solution, Clarified guava juice
- Timut pepper hydrolate
- Martell VS
- Crème de guava (liqueur)
- Sugar syrup
La prochaine étape du concours se fera en octobre et opposera les binômes de champions nationaux à travers l’Europe, avant la finale mondiale qui se déroulera à Cuba en avril 2026. Havana Club continue de soutenir la communauté des bartenders à travers le monde, en valorisant les échanges, l’inventivité et l’héritage de la culture cocktail cubaine.
Les participants :
- Montfort : Benjamin Rey & Alexis Djinovic
- Château de la Gaude : Maureen Cadet & Stessy Dogliani
- 1,13 : Florian Dochier Robert & César Callejas Cala
- Mama Shelter Bordeaux et Bovem : Tom Cotelo & Adam Collet
- L’Esprit Toulousain : Yan Fauré & Marc Besset
- Pampa Bar at Pullman et Le Welsh : Simon Augé & Lucas Combet
- Poya : Lou Debrie & Kevin Compère
- Gatsby Club : Youssef El Amri & Mathis Darmon
Le jury :
- Julien Escot, vainqueur du Grand Prix Havana Club 2012 et propriétaire d’Aperture à Montpellier
- Alfredo Guerra, global brand ambassadors chez Havana Club
- Martial Reynaud, Brand Director chez Pernod Ricard
- Adrien Bonetto, rédacteur pour Rumporter
