Camille Gouyer, directrice de salle à Virtus à Paris (12e), reçoit le Prix Michelin du Service 2026 pour sa capacité à transformer le service en expérience humaine et mémorable.
Câest un doublĂ© ! Virtus dĂ©croche sa deuxiĂšme Ă©toile Michelin, ainsi que le Prix Michelin du service. Depuis 2021, ce lieu Ă lâesprit art dĂ©co raconte lâhistoire dâun duo : FrĂ©dĂ©ric Lorimier et Camille Gouyer. Ensemble, ils façonnent une maison Ă leur image â exigeante, sensible et profondĂ©ment sincĂšre. FormĂ©e auprĂšs de Thierry Di Tullio Ă La Vague dâOr Ă Saint-Tropez, Camille Gouyer incarne une nouvelle gĂ©nĂ©ration de directrices de salle, pour qui le service est une Ă©vidence, un engagement humain avant tout. « Si lâon parvient Ă transformer un instant de service en souvenir, ne serait-ce que pour une seule personne, alors le dĂ©fi est relevĂ©. Il ne sâagit pas seulement de dĂ©livrer un service, mais de capturer un moment de vie â et cela est trĂšs prĂ©cieux », indique t-elle.
