La haute gastronomie fait rêver. Produits d’exception, arts de la table prestigieux, le maître d’hôtel de l’univers étoilé touche quotidiennement à l’excellence. Selon Patrick Meyer, directeur de salle à la Villa René Lalique, sa qualité première « doit être l’humilité » mais aussi « la discrétion ». Faire briller le client sans se faire briller.
Être discret tout en étant visible
