🍇 Voyageons au pays du Soleil-Levant ! Amandine Pastourel, chef sommelière au restaurant La Dame de Pic à Paris nous présente le Shochu “The Yanagita Mizunara” 2019 de Super Shochu Spirits. Un Shochu (shōchū « liqueur distillée ») original réalisé à base d’orge, et élevé en fût Mizunara dans la préfecture de Miyazaki, à l’extrême sud-est du Japon. Des arômes de céréales toastées, des notes légèrement fumées et une bouche ronde, profonde et délicate lui confèrent une identité qui peut s’apprécier pur ou en cocktails. À marier avec un tartare de poisson ou une viande blanche grillée pour davantage de plaisir !