“Un goût de coeur” 🍷 Hugo Vasseur

🍇 Direction la Loire avec Hugo Vasseur, sommelier au restaurant La Maison d’à Côté à Montlivault, pour parler d’une cuvée pleine de singularité. Sur les terres d’Anjou-Saumurois, à Faye-d’Anjou, Pierre Ménard produit un Coteaux du Layon Faye marqué par la pureté, la gourmandise et la singularité. Il s’agit de « Cosmos » sur le millésime 2017. Un vin d’auteur botrytisé profitant d’une belle fraîcheur, et produit en faible quantité.