À l’occasion de la finale nationale du Championnat de France du Dessert 2026, organisée les 18 et 19 mars 2026 par Cultures Sucre au lycée Jean-Baptiste-Chardin à Gérardmer (88), le Prix de l’Éloquence a mis en lumière l’implication des élèves de l’établissement hôte. Tirés au sort au début du concours, huit jeunes ont découvert, juste avant l’épreuve, les deux candidats qu’ils allaient accompagner, un Junior et un Professionnel. En très peu de temps, ils ont dû comprendre leur univers, assimiler l’histoire de leurs desserts, leurs inspirations et leurs choix techniques, avant de les présenter avec clarté et conviction au jury de dégustation. Le Prix de l’Éloquence 2026 a été attribué à Louisa Poly-Singer pour la qualité de sa prestation orale.
Les Champions de France du Dessert 2026 sont Adrien Salavert – Les belles Perdrix de Troplong Mondot, à Saint-Emilion (33) dans la catégorie « professionnels », et Bastien Meulot – Lycée des Métiers de Bazeilles (08) dans la catégorie « juniors ».
La finale était présidée par Michaël Bartocetti, chef pâtissier exécutif du Four Seasons – Hotel George V, à Paris.
