Dimanche 26 mars, la Paulée des vins de Loire célébrait ses 40 ans, mais aussi les 80 ans de son fondateur, Georges Jallerat. Un rassemblement organisé par la famille Jallerat, qui tient le Grand Monarque à Chartres (28) depuis 60 ans. Retour en vidéo sur cet événement…
L’événement est aujourd’hui un rendez-vous incontournable pour les vignerons du Centre-Val-de-Loire, mais aussi pour les professionnels du secteur (sommeliers, agents en vin, journalistes…). Initiée par Georges Jallerat et Jacques Puisais, la Paulée des vins de Loire, qui fêtait son quarantième anniversaire en 2023, est organisée par la famille Jallerat qui détient le Grand Monarque à Chartres (28). Aux manettes, Nathalie et Bertrand Jallerat ont su pérenniser ce rassemblement. Dès le matin, 10 heures, le marché des vignerons, sous les Halles place Billard, fédérait une quarantaine de vignerons. En final de cette journée exceptionnelle, un dîner, ouvert à 180 invités, était signé à quatre mains préparé par les chefs Christophe Hay (Fleur de Loire**, Blois) et Thomas Parnaud (Le Grand Monarque*, Chartres). Les accords vins ont été proposés par Olivier Poussier, meilleur sommelier du monde 2000, et Nicolas Duclos, chef sommelier au Grand Monarque. Sans oublier le service supervisé par les équipes de Christophe Vuillard (26 ans de maison / article à venir pour notre série « Vieille canaille de salle« ). La soirée a permis de rendre hommage à Georges Jallerat, qui célébrait également ses 80 ans.
