Tribune libre Tribune libre : « Le maître d’hôtel est détenteur d’un pouvoir : le savoir gastronomique » par Hélène BINET 6 juin 2016 6 juin 2016
Tribune libre Jean-Robert Pitte : « Un repas gastronomique implique un effort de nappage, de choix de vaisselle, de verrerie et de couverts » par Hélène BINET 16 mai 2016 16 mai 2016
Tribune libre Tribune libre : « Le maître d’hôtel du 21ème siècle doit veiller au supplément d’âme, ce truc en plus qui fait toute la différence dans un restaurant ! » par Hélène BINET 6 avril 2016 6 avril 2016